Un viaje por el mapa de estilos de cerveza Club!
En BEERS2ROCK pensamos te lo ponemos fácil, sin tecnicismos ni complicaciones.
En este mapa podrás buscar un estilo y ver sus características. A continuación te explicamos cómo puedes interpretar los símbolos del mapa.
Nos hemos inspirado en la clasificación oficial del BJCP y gracias a ello y al lenguaje de símbolos, números y colores del mapa, te explicamos los estilos de cerveza de forma fácil, amena y ordenada, según las cuatro zonas geográficas y los diferentes estilos que surgieron en cada una de ellas.
¿Qué vemos en el Mapa?
En el mapa podrás encontrar pequeños dados ordenados en filas y columnas. Cada dado es un estilo cerveza, basados en los estilos definidos por el Beer Judge Certification Program (BJCP) . Por decirlo de alguna manera, se trata del “ADN” de la cerveza, ya que cada estilo confiere unas características comunes a las cervezas que lo componen. En el mapa encontrarás 62 estilos, ordenados del siguiente modo:
1 . ZONAS:
La primera clasificación que encontrarás en nuestro mapa es según las 4 zonas cerveceras de referencia. Allí encontrarás 4 clasificaciones:
- Cervezas Alemanas/Europa Oriental: Esta región nos sugiere rigor y orden debido a su proceso de elaboración analítico para salvaguardar la calidad de sus cervezas. Podemos encontrar variedades tan características como las Pilsner o las Weissbier de trigo.
- Cervezas Americanas: Cervezas en las que la materia prima de calidad es esencial, siendo el lúpulo el gran protagonista de nuestra bebida, aportando amargores y sabores tan característicos de estilos como las American Pale Ale (APAs) o Indian Pale Ale (IPAs).
- Cervezas Británicas: Cervezas negras muy fuertes y cremosas entre las que se encuentran las cervezas Stout y otros grandes estilos
- Cervezas Belgas/Europa Oriental: La producción de cerveza en Bélgica data de tiempos ancestrales, destacando la elaboración en monasterios o abadías. Se caracterizan por el desarrollo de las cervezas ale, las cuales aportan sabores y aromas sorprendentes gracias a sus levaduras
2 . SABOR:
¿Qué te apetece hoy? Si te fijas en esta clasificación del mapa podrás elegir la cerveza que más te apetezca según el gusto:
- Refrescante: Cervezas menos intensas, normalmente de baja graduación, colores dorados y sabor poco marcado.
- Sugerente: Estando un paso por encima de las refrescantes estas cervezas son aptas para aquellos que quieran adentrarse un poco más al mundo de la cerveza
- Atrevida: Estas son más cremosas, más malteadas, tostadas e incluso dulzonas. Cervezas de mucha personalidad.
- Radical: Cervezas fuera de lo normal que no gustaran a todo el mundo por distintos motivos, con sabores extremos: muy amargos e incluso avinagrados.
3 . COLOR:
Rubias, tostadas o negras… Gracias al color serás capaz de distinguir cada cerveza de una manera muy visual, ya que el color de cada una es el mismo que el que tiene ese tipo de cerveza.
4 . MARIDAJE:
No juntes cervezas y tapas que no tengan nada que ver, disfruta al máximo de la experiencia combinando sabores muy compatibles.
Te ayudamos con la temperatura recomendada del estilo de cerveza elegido, y te recomendamos qué tipo de recetas encajan con los sabores de tu cerveza, o qué tipo de tapas son ideales para disfrutarla.
5. OTRAS CARACTERÍSTICAS:
Media de alcohol: Incluimos el porcentaje de alcohol que tiene de media cada estilo de cerveza.
Sabor especial: Para sabores realmente diferentes que están hechas con procedimientos especiales en su elaboración. En su caso los marcamos con “*”, utilizando de una a tres según lo especial que resulta su sabor. Para sabores realmente diferentes que son debidos a procedimientos especiales en su elaboración.
Amargor: Aunque la cerveza es amarga por definición, hay estilos que debido a la cantidad o tipo de lúpulo con el que es elaborada, presenta un mayor grado de amargor en su sabor.
Densidad: En muchos estilos, una vez se ha producido la fermentación de la cerveza, quedan azúcares presentes. Por tanto, si la cerveza es más densa, deberemos esperar normalmente que vaya a ser algo más dulce y sedosa al paladar (independientemente del grado de alcohol que tenga).
Es importante saber cómo tomar cada cerveza y con qué acompañarla. Leyendo el número de la izquierda superior de cada estilo, mien en el cuadro de maridaje para encontrar información de con qué tapear, con qué maridar y qué temperatura es la ideal para cada cerveza.
